为进一步加强学校食堂食品安全工作，落实食品安全主体责任，有效预防和遏制食物中毒事故发生，保障师生饮食安全，越溪镇紧扭“四大抓手”，确保学校食堂食品安全。

(1)以学校食堂经营资质为抓手。通过排查辖区内所有学校食堂食品经营许可证的持有情况，确保所有食堂合法合规的开展经营活动。

(2)以学校食堂管理制度为抓手。督促学校食堂严格落实各项管理制度，确保食堂正常有序的开展经营活动。

(3)以学校食堂人员健康为抓手。通过查看学校食堂员工健康证明，保证食堂员工健康上岗，防控病毒通过食品传播。

(4)以学校原材料采购、储存、加工和销售等关键过程为抓手。通过查看采购、查验、存储等各环节台账，保证食品来源可追溯；确认冷藏、加工、消毒等设施设备能正常运转，洗消措施被严格落实，确保从源头到餐桌整个过程的食品安全。(李刚)